কিভাবে ভ্রমণ এবং বিশ্বজুড়ে আপনার উপায় খাওয়া
এটি আমার বন্ধু জোডি এটেনবার্গের একটি অতিথি পোস্ট। আমার মতো সেও খাবার পছন্দ করে। তার ব্লগ, আইনি যাযাবর মূলত খাবারের মাধ্যমে গল্প বলার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। যাইহোক, 2017 সালে মেরুদন্ডে টোকা পড়ার পরে তিনি অক্ষম এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যথায় ভুগছিলেন। তিনি এখনও খাদ্য সম্পর্কে লেখেন, যদিও তিনি এখন দুঃখ, কৌতূহল, স্থিতিস্থাপকতা এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে লেখেন। তিনি আমার প্রিয় ব্লগারদের মধ্যে একজন এবং এই অতিথি পোস্টে, তিনি তার কিছু টিপস এবং কৌশল শেয়ার করেছেন যাতে আপনি আপনার খাবার এবং আপনার ভ্রমণের সবচেয়ে বেশি সুবিধা পেতে পারেন!
বিশ্ব ভ্রমণের সৌন্দর্য হল যে আপনি যে বিষয়গুলি সম্পর্কে সবচেয়ে বেশি কৌতূহলী বা যে থিমগুলি আপনাকে আনন্দ দেয় সেগুলিতে আপনি প্রবেশ করতে পারেন৷ অনেক লোকের জন্য, এর অর্থ দুঃসাহসিক কাজ বা স্বেচ্ছাসেবক বা যতটা সম্ভব পাহাড়ে আরোহণ করা।
আমার জন্য, এর অর্থ হল বিশ্বজুড়ে আমার পথ খাওয়া এবং খাবার সম্পর্কে শেখা।
আমাদের ভ্রমণের সেরা জায়গা
আমি এভাবে শুরু করিনি কখনো। আমি আমার আইনজীবী চাকরিতে ফিরে আসার আশায় গত এক বছরের জন্য আমার ভ্রমণের পরিকল্পনা করেছি নিউইয়র্ক 2009 সালে।
আমি যতটা পারি সঞ্চয় করার পরে, আমি শুরু করেছি আইনি যাযাবর আমার পথে আসা যাই হোক না কেন অ্যাডভেঞ্চার ডকুমেন্ট করতে.
মধ্যে কোথাও মঙ্গোলিয়া এবং চীন , আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি যা খেয়েছি তা আমার ভ্রমণের জন্য আরও বেশি ফোকাস হয়ে উঠবে।
আমি কখনও ভাবিনি যে আমি এখনও বছর পরে লিখব।
বড় হওয়া, খাবার কখনই আমার জীবনের একটি বড় অংশ ছিল না, কিন্তু সময় যেতে থাকলে এবং আমি ভ্রমণ করতে শুরু করি, এটা স্পষ্ট যে আমার গন্তব্য পছন্দ এবং প্রতিদিনের সময়সূচী আমার স্বাদের কুঁড়িকে ঘিরে পরিকল্পনা করা হয়েছিল। তাছাড়া, আমি ভ্রমণ করতে চেয়েছিলাম যাতে লোকেরা কী খায় এবং কেন তা জানতে পারি। এটি কেবল একটি বা দুটি খাবারের উপভোগের বিষয়ে নয় বরং আরও গভীরে গিয়েছিল।
কীভাবে এই স্বাদ এবং ঐতিহ্যগুলি আমাকে মুগ্ধ করেছিল সেই দেশগুলির ঐতিহাসিক পটভূমি তৈরি করতে একত্রিত হয়েছিল যেগুলি আমি কেবল অন্বেষণ করতে শুরু করেছি? খাবার ছিল আশ্চর্যের (এবং সুস্বাদু খাবার) একটি অন্তহীন উৎস।
কিন্তু যারা আমি যা করি তা করতে চায় তাদের জন্য কিছু বৈধ উদ্বেগ রয়েছে।
অসুস্থ না হয়ে কীভাবে নিরাপদে খাবেন?
যাওয়ার আগে আপনাকে কী প্যাক করতে হবে যা আপনাকে আপনার সুস্বাদু ভ্রমণে সহায়তা করে?
এবং খাবারের আশেপাশে একটি ভ্রমণপথ তৈরি করতে আপনার কী জানা দরকার?
একটা বই লিখেছিলাম, খাদ্য ভ্রমণকারীর হ্যান্ডবুক , এই প্রশ্নগুলির উত্তর এবং আরও অনেক কিছু, এবং ম্যাট আমাকে এখানে আমার চিন্তাভাবনা পোস্ট করতে বলেছে যে আমি কীভাবে বিশ্বকে খাই।
খাবারের লুকানো গোপনীয়তা আবিষ্কারের জন্য এখানে আমার পাঁচটি চেষ্টা করা এবং সত্য টিপস এবং কৌশল রয়েছে:
1. বেসিক দিয়ে শুরু করুন
শুরু করার জন্য আমার প্রিয় জায়গাগুলির মধ্যে একটি হল উইকিপিডিয়া, বিশেষ করে এটি জাতীয় খাবারের পাতা . সেই ল্যান্ডিং পৃষ্ঠা থেকে ঝাঁপ দিয়ে এতে নাম দেওয়া উপাদানে, বা আপনাকে মুগ্ধ করে এমন একটি ঐতিহাসিক পাদটীকা, মানে আপনি যাত্রা শুরু করার আগে একটি দেশের খাবারের নৃতত্ত্বের মাধ্যমে ভ্রমণ করতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, অনেক ভ্রমণকারী তা বুঝতে পারে না কেচাপের উৎপত্তি আমেরিকা থেকে হাজার হাজার মাইল দূরে চীনের ফুজিয়ানে অবস্থিত।
আপনি একটি ট্রিপে যাত্রা শুরু করার আগে সেই ইতিহাস সম্পর্কে শেখার মাধ্যমে চীন , আপনি একটি সম্পূর্ণ অন্য লেন্স প্রদান করা হয় যার মাধ্যমে আপনি আপনার অ্যাডভেঞ্চার দেখতে পারেন। যে একটি সুস্বাদু লেন্স!
কলম্বিয়া কি দেখতে
2. শিষ্টাচার এবং সামাজিক নিয়ম সম্পর্কে জানুন
খাবার সম্পর্কে শেখার মজার অংশ হল আপনি যে দেশগুলিতে যান সেগুলির সাংস্কৃতিক এবং খাদ্যাভ্যাসগুলি বোঝার এবং/অথবা অনুকরণ করার চেষ্টা করা। আমি খুঁজে পেয়েছি স্থানীয়দের তাদের ঐতিহ্য বা তাদের টেবিলের অভ্যাস সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা একটি চমৎকার কথোপকথন স্টার্টার।
মাদ্রিদ ভ্রমণ ভ্রমণসূচী
উদাহরণস্বরূপ, এশিয়ার বেশিরভাগ অংশে, আপনার চপস্টিকগুলিকে ভাতে উল্লম্বভাবে আটকে রাখাকে ভ্রুকুটি করা হয়, কারণ মৃতদের জন্য বেদীতে ভাতের বাটিতে ধূপ জ্বালানো একটি বৌদ্ধ রীতি।
এবং একটি ডিনার এ এই বিষয় সম্পর্কে জিজ্ঞাসা ব্যাংকক আমাদের নিজ নিজ দেশে অন্যান্য অনেক খাদ্য ব্যঙ্গ সম্পর্কে একটি দীর্ঘ আলোচনায় পরিণত হয়েছে। প্রি-ট্রিপ, শেখার জন্য একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট শিষ্টাচার স্কলার এর আন্তর্জাতিক ডাইনিং শিষ্টাচার বিভাগ , অঞ্চলে বিভক্ত।
3. প্যাকিং টিপস
বেশিরভাগ ভ্রমণকারীরা তাদের ভ্রমণের জন্য বেসিক প্যাকিংয়ের সাথে পরিচিত। এগুলি সাধারণত প্রাথমিক চিকিৎসা/চিকিৎসা কিট, হেডল্যাম্প, জলের বোতল, লকারের জন্য প্যাডলক ইত্যাদি।
কিন্তু খাদ্য ভ্রমণকারীর জন্য প্যাকিং সম্পর্কে কি? নির্দিষ্টকরণ নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:
- স্টলগুলির দিকে লক্ষ্য রাখুন যেখানে রান্না করা ব্যক্তিটিও অর্থ পরিচালনা করছে না, এবং যদি তারা থাকে, তবে তারা সেই অর্থটি গ্লাভস দিয়ে পরিচালনা করছে, খাবার রান্না করার জন্য নিয়ে যাচ্ছে।
- শহর বা দেশ কীভাবে খায় তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন; যদি স্থানীয়দের জন্য একটি বড় খাবার মধ্যাহ্নভোজের সময় হয়, তবে খাবারটি যখন সবচেয়ে তাজা হয় তখন নতুন মাংস বা উত্তেজনাপূর্ণ খাবারের সাথে পরীক্ষা করার জন্য এটি আমার পছন্দ হবে।
- যাদের খাবারে অ্যালার্জি বা সীমাবদ্ধতা রয়েছে যেমন মাংস বা দুগ্ধজাত খাবার এড়ানোর জন্য, বুদ্ধিমানের সাথে নির্বাচন করুন আপনার কাছে অ্যালার্জি এবং/অথবা ফুড কার্ড রয়েছে যেগুলি আপনি স্থানীয় ভাষায় প্রিন্ট আউট করে আপনার সাথে নিতে পারেন। আমার মতো সিলিয়াকের জন্য খুবই সহায়ক যাকে গ্লুটেন, গম, বার্লি এবং রাই এড়াতে হবে!
- সর্বদা স্থানীয়দের তাদের পরামর্শ এবং পরামর্শের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। ট্যাক্সি/উবার ড্রাইভার, হোটেল স্টাফ, এবং অন্যান্য ভ্রমণকারীরা যাদের সাথে আপনি দেখা করেন তাদের সবই আশ্চর্যজনক সম্পদ। তাদের খাওয়ার জন্য তাদের প্রিয় জায়গা বা এবং আপনার চেষ্টা করা খাবারগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। আপনি শুধুমাত্র কিছু দুর্দান্ত টিপস পাবেন না কিন্তু এটি একটি কথোপকথন শুরু করার একটি সহজ উপায়।
- সেফটিউইং (সবার জন্য সেরা)
- আমার ট্রিপ বীমা (70 বা তার বেশি বয়সীদের জন্য)
- মেডজেট (অতিরিক্ত উচ্ছেদ কভারেজের জন্য)
4. প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলিকে উপেক্ষা করবেন না!
এটা হোক অনুনাসিক lemak ভিতরে ইন্দোনেশিয়া বা শ্বাস ফেলা মায়ানমারে স্যুপ, সকালের নাস্তা প্রায়ই আপনার গন্তব্যের রন্ধনসম্পর্কীয় অফারগুলি অন্বেষণ করার জন্য একটি আদর্শ সময়।
আরেকটি বিকল্প, বিশেষ করে মধ্যে দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকা, ভোরবেলা তাজা খাবারের বাজারগুলি খুঁজে বের করতে হবে - তাদের প্রায় সবসময়ই খাবারের স্টল সংযুক্ত থাকবে, যেখানে ক্রেতারা খাবারের জন্য উপাদানগুলি মজুত করে থাকে।
টার্নওভার দ্রুত, খাবার তাজা, এবং এটি প্রায় সবসময় সস্তা।
কোথায় শুরু করবেন তা নিশ্চিত নন? আপনার স্থানীয় হোস্টেল/হোটেল কর্মীদের প্রাতঃরাশ বা তাদের প্রিয় প্রাতঃরাশের প্রধান খাবারের জন্য তাদের পছন্দের জায়গাগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন। অভ্যন্তরীণ টিপস এবং তথ্য যা আপনি একটি গাইডবুকে খুঁজে পাবেন না তা পাওয়ার এটি সর্বোত্তম উপায়।
5. খাদ্য নিরাপত্তার প্রতি সচেতন থাকুন
রাস্তার স্টল এবং বাজারগুলি খাবার চেষ্টা করার এবং ব্যাঙ্ক না ভাঙার সর্বোত্তম উপায়, তবে তাদের সুরক্ষা অনেক লোকের জন্য উদ্বেগের বিষয়। সত্যি কথা বলতে, আমি আমার ভ্রমণে রাস্তার স্টলগুলির চেয়ে প্রায়শই রেস্তোরাঁ থেকে অসুস্থ হয়ে পড়েছি। রাস্তার পাশের রেস্তোরাঁগুলির সৌন্দর্য হল যে তারা খোলা এবং অ্যাক্সেসযোগ্য; আপনি দেখতে পাচ্ছেন কিভাবে খাবারের চিকিৎসা ও রান্না করা হয় এবং স্টলটি কতটা পরিষ্কার - বা না।
সন্দেহ হলে, প্রচুর স্থানীয়দের সাথে জায়গাগুলি সন্ধান করুন। তারা জানে কোনটা ভালো আর কোনটা অনিরাপদ। সর্বোপরি, তারা একটি স্টল বা রেস্তোরাঁয় ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে থাকবে না যদি এটি তাদের সবসময় অসুস্থ করে তোলে!
অন্যান্য খাবারের টিপস
আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দুঃসাহসিক কাজগুলিকে সর্বাধিক করতে সাহায্য করার জন্য এখানে কয়েকটি অতিরিক্ত পয়েন্টার রয়েছে — উভয় দেশে এবং বিদেশে:
এইগুলি কিন্তু কয়েকটি টিপস যা আপনাকে আপনার ভ্রমণে নিরাপদ, সুস্বাদু এবং সস্তা খাবারের দিকে পরিচালিত করতে সহায়তা করতে পারে। যদিও আমি ভ্রমণ শুরু করার সময় খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়নি, আমি এটিকে ইতিমধ্যে একটি পরিপূর্ণ অভিজ্ঞতার সাথে একটি চমৎকার সংযোজন খুঁজে পেয়েছি।
খাবারের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, আমি কিছু আকর্ষণীয় গল্প যোগ করেছি, দারুণ নতুন বন্ধুত্ব পেয়েছি এবং — অবশ্যই — কিছু সুস্বাদু খাবার খেয়েছি।
মজা করে খাও!
জোডি এটেনবার্গ এপ্রিল 2008 থেকে সারা বিশ্বে তার পথ খাচ্ছেন। তিনি এর প্রতিষ্ঠাতা আইনি যাযাবর , যা বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ এবং খাদ্য দুঃসাহসিক ঘটনাবলী বর্ণনা করে। তার প্যাট্রিয়ন, সবকিছু সম্পর্কে কৌতূহলী কৌতূহলী শিক্ষার্থীদের জন্য অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ বিষয়বস্তু, শিল্পকর্ম, একটি পডকাস্ট এবং আরও অনেক কিছুতে পূর্ণ!
আপনার ট্রিপ বুক করুন: লজিস্টিক টিপস এবং কৌশল
আপনার ফ্লাইট বুক করুন
ব্যবহার করে একটি সস্তা ফ্লাইট খুঁজুন স্কাইস্ক্যানার . এটি আমার প্রিয় সার্চ ইঞ্জিন কারণ এটি বিশ্বজুড়ে ওয়েবসাইট এবং এয়ারলাইনগুলি অনুসন্ধান করে যাতে আপনি সর্বদা জানেন যে কোনও পাথর বাকি রাখা হচ্ছে না।
আপনার বাসস্থান বুক
আপনি আপনার হোস্টেল বুক করতে পারেন সঙ্গে হোস্টেলওয়ার্ল্ড . আপনি যদি হোস্টেল ছাড়া অন্য কোথাও থাকতে চান তবে ব্যবহার করুন বুকিং ডট কম যেহেতু এটি ক্রমাগত গেস্টহাউস এবং হোটেলগুলির জন্য সবচেয়ে সস্তা হার ফেরত দেয়।
আমাদের মধ্যে মজার জায়গা
ভ্রমণ বীমা ভুলবেন না
ভ্রমণ বীমা আপনাকে অসুস্থতা, আঘাত, চুরি এবং বাতিলকরণ থেকে রক্ষা করবে। কিছু ভুল হলে এটি ব্যাপক সুরক্ষা। আমি এটি ছাড়া কখনই ট্রিপে যাই না কারণ অতীতে আমাকে এটি অনেকবার ব্যবহার করতে হয়েছে। আমার প্রিয় কোম্পানীগুলি যেগুলি সেরা পরিষেবা এবং মূল্য প্রদান করে:
বিনামূল্যে ভ্রমণ করতে চান?
ট্রাভেল ক্রেডিট কার্ড আপনাকে পয়েন্ট উপার্জন করতে দেয় যা বিনামূল্যে ফ্লাইট এবং বাসস্থানের জন্য রিডিম করা যেতে পারে — সবই কোনো অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই। চেক আউট সঠিক কার্ড বাছাই করার জন্য আমার গাইড এবং আমার বর্তমান পছন্দ শুরু করতে এবং সর্বশেষ সেরা ডিল দেখতে।
আপনার ভ্রমণের জন্য কার্যকলাপ খোঁজার সাহায্য প্রয়োজন?
আপনার গাইড পান একটি বিশাল অনলাইন মার্কেটপ্লেস যেখানে আপনি চমৎকার হাঁটার ট্যুর, মজার ভ্রমণ, স্কিপ-দ্য-লাইন টিকিট, ব্যক্তিগত গাইড এবং আরও অনেক কিছু খুঁজে পেতে পারেন।
আপনার ট্রিপ বুক করতে প্রস্তুত?
আমার চেক আউট সম্পদ পৃষ্ঠা আপনি ভ্রমণ করার সময় ব্যবহার করার জন্য সেরা কোম্পানিগুলির জন্য। আমি ভ্রমণ করার সময় আমি যেগুলি ব্যবহার করি সেগুলির তালিকা করি৷ তারা ক্লাসে সেরা এবং আপনি আপনার ভ্রমণে তাদের ব্যবহার করে ভুল করতে পারবেন না।